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Sardine Impanate con Crema di Cannellini

written by La Salsa Aurora giugno 15, 2013

Queste belle sardine impanate con salsa ai cannellini sono una ricetta povera e semplicissima, ma di sicuro successo. Gustose e croccanti, sono rese davvero speciali dal’abbinamento con i cannellini in crema, aromatizzati al rosmarino. Sardine-impanate-con-crema-di-cannelliniSardine-impanate-con-crema-di-cannellini1
Ingredienti:
-300 g di sardine pulite
-1 uovo bio
-300 g di cannellini lessati
-3 spicchi d’aglio
-5 cucchiai di olio evo
-sale, pepe
-semola di grano duro q.b.
-rosmarino
-olio per friggere
-alcune fettine di lime

Preparazione:

Lavate le sardine, che vi sarete fatti pulire al banco del pesce, asciugatele con carta assorbente e passatele nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale. Rotolatele quindi nella semola di grano duro e friggetele in olio bollente fino alla doratura. Salate e peate leggermente in superficie. Scaldate in padella l’olio extravergine e soffriggetevi l’aglio a pezzi; aggiungete i fagioli, rosmarino sale e pepe, fate scaldare e insaporire, quindi frullate fino ad ottenere una salsa liscia (se necessario potete allungare con un goccio d’acqua di cottura dei fagioli). Servite le sardine ben calde accompagnate dalla salsa e da fettine di lime e rametti di rosmarino.

Bon Appétit!

2 comments

2 comments

piery giugno 21, 2013 at 10:43 pm

Pinno subito è favolosa!!!

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La Salsa Aurora giugno 23, 2013 at 2:35 pm

Ne sono contenta!! 😀

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