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Mousse di Yogurt con Cioccolato e Frutta

written by La Salsa Aurora giugno 27, 2013

La bella stagione fa venire una gran voglia di piccoli peccati di gola freschi e leggeri: queste coppette di mousse di yogurt con cioccolato e frutta fresca fanno decisamente al caso nostro! Graziose nell’aspetto, deliziose nel gusto. Le ho preparate insieme ad altre piccole dolcezze per un “fruit buffet”, a tema con il fresco e suggestivo allestimento della Galleria 18 di Pietrasanta, in occasione della sua apertura: un giardino in galleria. Curiosi? Insieme alle prossime ricette è in arrivo qualche scatto rubato! 🙂mousse-di-yogurt-cioccolato-e-frutta1
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Ingredienti:
-1 lt di panna da montare
-1 kg di yogurt bianco greco
-150 g di zucchero a velo
-cioccolato fondente + poco latte o panna
-ciliegie e pesche (o altra frutta di stagione a scelta)
-cialdine a sigaro ripiene di cioccolato (Caprice)

Preparazione:

Montate molto ferma la panna fredda di frigorifero (potete darle una sferzata di freezer qualche minuto prima dell’utilizzo). Unite lo zucchero a velo allo yogurt greco, e lavorate bene fino a renderlo abbastanza spumoso. Potete aumentare la doase di zucchero se preferite un gusto più dolce: a me piace che lo yogurt mantenga un po’ della sua acidità. Incorporate adesso la panna, amalgamando bene con movimenti dal basso all’alto per non smontarla. La mousse è pronta per essere distribuita nelle coppette con un sac-a-poche. Le dosi e i modi della guarnizione sono indicativi: lasciate spazio alla vostra fantasia e al vostro gusto! Per fare come me, riempite le coppettine da fingerfood fino a metà, poi irrorate con un po’ di cioccolato che avrete sciolto con un filo di latte o panna e fatto raffreddare. Aggiungete un ultimo sbuffo di mousse, guarnite con frutta fresca e cialdine (per le mie piccole coppette ho ricavato da ogni sigarino al cioccolato 2 di misura più piccola).

Bon Appétit!

2 comments

2 comments

margherita giugno 29, 2013 at 9:32 pm

Ho copiato la ricetta la proverò subitissssssssssssimo è troppo buona 🙂

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La Salsa Aurora giugno 30, 2013 at 12:28 pm

Sono felice che ti sia piaciuta: se ti va dopo averla provata fammi sapere! 🙂

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