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Pane arabo vegetariano

written by La Salsa Aurora gennaio 22, 2014

In pizzeria il pane arabo vegetariano è la mia più fedele alternativa alla pizza, se sul menu non ne trovo di abbastanza particolari da stuzzicarmi la fantasia. Nella sua semplicità infatti, e con minor margine di errore di una margherita, il pane arabo rimane irresistibile; e decisamente saziante! 😀 Sono riuscita a prepararlo in casa con successo e soddisfazione. Personalizzato dalla farina di mais, dai semini di papavero, e con la possibilità di scegliere qualità e quantità degli ingredienti del classico ripieno, questo pane arabo hand made batte tutti quelli da me finora gustati.
Sfida lanciata alla prossima pizzata 🙂

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Ingredienti per 1 ricco pane arabo
(o 2 piccoli):

-400 g di pasta (leggi la ricetta qui)
-una tazzina di olio extravergine
-farina di granturco q.b.
-2 cucchiai di semi di papavero
-250 g di pomodori pachino
-250 g di mozzarella fiordilatte
-40 g di parmigiano
-lattughino
-sale marino integrale

Preparazione:

Stendete a mano la pasta allo spessore di 1 cm su una spianatoia infarinata con la farina di mais, trasferitela sulla teglia e qui ungetela con l’olio, spolverizzatela con altra farina di mais e semi di papavero e lasciatela riposare mezzora. Salate in superficie e cuocete in forno ventilato a 220° per circa 15 minuti (il tempo può essere prolungato seconda del vostro forno e della doratura  desiderata). Ancora calda tagliatela a metà e farcitela con la mozzarella e i pomodorini a fette, l’insalatina condita e il parmigiano a scaglie. Bon appétit!

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