Home Contorni Insalata con melagrane, rucola e noci

Insalata con melagrane, rucola e noci

written by La Salsa Aurora novembre 12, 2013

Con melagrane, rucola, noci, un robusto aceto balsamico e un discreto ma ben riconoscibile punto piccante di pepe rosa, l’insalata a Novembre si fa preziosa; vestita di colori che già preludono le feste, dalla soluzione per eccellenza informale e salva-pranzo che è nei mesi caldi si trasforma in scelta elegante, di gusto, adatta ad accompagnare piatti ricercati o ad aprire le cene più importanti in gran freschezza.
Insalata-melagrana-rucola-noci

Ingredienti per 4:

-1 melagrana
-80 g di rucola
-40 g di noci
-mezzo spicchio di aglio
-4 cucchiai di olio evo
-1 cuchiaio di aceto balsamico
-4 o 5 grani di bacche rosa (pepe rosa)
-sale q.b.

Preparazione:

Sgranate la melagrana e conditela con l’emulsione di olio, aceto balsamico, sale e il pepe rosa macinato, e lasciate marinare per 15 minuti in un’insalatiera di cui avrete strofinato l’interno con il mezzo spicchio di aglio. Aggiungete la rucola e le noci tritate grossolanamente, mescolate bene e servite subito.
Bon appétit!

0 comment

Leave a Comment