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Frollini innamorati

written by La Salsa Aurora febbraio 1, 2014

Ogni pretesto è buono per preparare i biscotti: e allora in vista di San Valentino facciamoli a forma di cuoricino, chiamiamoli frollini innamorati, puntelliamoli di mirtilli rossi, impastiamoli di cioccolato bianco, rendiamoli scandalosamente buoni, pregustando un dolce risveglio con il nostro amore…e se al mattino li avremo già spazzolati? Anche per una colazione in pasticceria, ogni pretesto è buono. Se è San Valentino poi… 🙂
biscotti-mirtilli-rossi-cioccolato-bianco

Ingredienti:
250 g di farina
120 g di burro
100 g di zucchero
i semi di 1 bacca di vaniglia
2 tuorli bio
60 g di mirtilli rossi (cranberries) essiccati
80 g di cioccolato bianco

Preparazione:
Unite lo zucchero, i semi di vaniglia e il burro freddo a fiocchetti alla farina, e ricavatene una sabbia piuttosto omogenea. Incorporate i tuorli, i mirtilli (in parte interi e in parte sminuzzati) e il cioccolato spezzettato in pezzetti irregolari di qualche millimetro ciascuno. Impastate abbastanza velocemente, per non scaldare troppo la frolla, quindi avvolgetela in un foglio di pellicola e ponetelo in frigo a rassodare una mezzora. Stendete la pasta a 5-7 mm di spessore, ricavate i cuori con lo stampo e trasferite i frollini innamorati ottenuti su una placca rivestita di carta da forno. Cuoceteli in forno già caldo a 180° per circa 12 minuti, facendo attenzione a non farli brunire. Lasciateli raffreddare prima di trasferirli in una scatola di latta a chiusura ermetica in cui si conserveranno per diversi giorni.
Bon appétit!

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