Home Antipasti & Finger Foods Chupito di melone e insalatina alla feta

Per dare il mio contributo a questa lunga notte bianca di foodblogging e mondiali, ho pensato a qualcosa di davvero estivo, vacanziero, rinfrescante: perfetto da gustare durante un sabato notte da passare svegli in compagnia degli amici. I chupitos di melone con insalatine di feta sono un’idea facile e veloce, e un abbinamento sorprendente. Dimenticate il prosciutto e melone, feta e melone saranno il vostro antipasto dell’estate 2014 😀
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Ingredienti per 8:
1/2 melone
15 g di rucola
4 pomodori datterini
1 ravanello
60 g di feta
4 fettine di baguette ai cereali
olio extravergine di oliva
sale, pepe

Preparazione:
Sbucciate il melone, privatelo dei semi e frullatelo con un pizzico di sale, e 1 cucchiaio di olio extravergine. Versatelo nei bicchierini ghiacciati, e guarnite con una macinata di pepe. A parte unite la feta a dadi, la rucola, il ravanello a rondelle finissime e i pomodorini tagliati a metà, condite con olio e sale e distribuite nelle coppette assieme ad una mezza fettina di pane tostato. Gustate i chupitos e le insalatine ben fresche in abbinamento.
Bon appétit!

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