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Biscotti Eat Me alle mandorle

written by La Salsa Aurora gennaio 4, 2014

I biscotti EAT ME sono friabili e ricchi, perfetti per accompagnare tè o vin santo, sono semplicissimi da realizzare e perfetti da chiudere in piccole scatoline di latta, per farne dei regalini da distribuire. La loro scritta ammicca a carroliani e disneyani, che ricorderanno gli invitanti biscottini che fanno ingrandire e rimpicciolire la piccola Alice, corsa dietro a un ritardatario bianconiglio. biscotti-eat-me
alice_in_wonderland_1951_eatmedisneyIngredienti:

-250 g di farina 00
-150 g di farina di mandorle bio
-2 tuorli d’uovo bio
-200 g di burro
-150 g di zucchero
-i semi di una bacca di vaniglia
-un pizzico di sale

Preprarazione:

Unite il burro freddo a fiocchetti alle 2 farine setacciate, e lavorate velocemente l’impasto per renderlo uniformemente sabbioso. Aggiungete ora lo zucchero, un pizzichino di sale e i semi della bacca di vaniglia. Incorporate infine i tuorli continuando a lavorate la frolla velocemente. Formate una palla liscia, ricopritela con un velo di pellicola per alimenti e ponete in frigo a rassodare per una mezzora. Stendete quindi la frolla a 6-7 mm di spessore e con l’apposito stampino a pressione ricavate le formine e trasferitele su una placca ricoperta di carta da forno. Cuocete i biscotti in forno caldo a 180° per 10-12 minuti, facendo attenzione a non farli imbiondire troppo. Fateli freddare prima di trasferirli in una scatola di latta per conservarli. I nostri sono rimasti perfettamente friabili per 10 giorni 🙂 Bon appétit!

2 comments

2 comments

laura gennaio 4, 2014 at 3:18 pm

Temo che non arriveranno a 10 giorni ! Saranno finiti molto prima. Carino lo stampino.dove lo hai trovato ? Io ho quello della kitty .vanno bene lo stesso ? 😀

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La Salsa Aurora gennaio 4, 2014 at 4:16 pm

ahah i miei sono arrivati a 10 giorni solo perchè avevo quadruplicato le suddette dosi 😉 Lo stampino, che mi piace da matti (per restare in tema cappellaio) fa parte di un kit di marca Brandani: credo che possiate trovarlo facilmente, se vi stufate di quello di kitty ^_^

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